Kategori

Artikel Menarik

1 Pangkal tenggorokan
Mengapa obat hormon pankreas, insulin, diberikan secara intravena, intramuskular, atau subkutan, dan obat hormon kulit kayu
2 Pangkal tenggorokan
Amandel membesar pada anak-anak. Penyebab dan pengobatan, pengobatan tradisional, obat-obatan, prosedur
3 Kanker
Cara mengurangi prolaktin pada wanita dengan obat-obatan dan pengobatan tradisional
4 Kelenjar di bawah otak
Buah Yang Menurunkan Kadar Gula Darah: Yang Harus Dimakan Dengan Diabetes
5 Kanker
TSH diturunkan - apa artinya pada wanita, indikasi untuk analisis, gejala, dan pengobatan
Image
Utama // Kanker

Unit roti apa itu, perhitungan, tabel semua produk


Saat menyusun diet untuk penderita diabetes, banyak faktor yang harus dipertimbangkan: dari waktu makan, hingga karakteristik produk tertentu..

Untuk memudahkan, beberapa konsep telah diperkenalkan untuk membantu menentukan makanan mana yang terbaik untuk dimakan dan berapa jumlahnya..

Salah satu konsep tersebut adalah unit roti. Tetapi karena data ini sulit untuk dihitung sendiri, banyak tabel telah disusun, di mana hasilnya sudah dihitung. Pasien hanya perlu menghitung makanan harian dengan benar. Kami menyarankan menggunakan tabel yang akan membantu dalam formulasi diet yang benar..

Apa XE

Unit roti, atau XE, adalah sejenis "sendok pengukur" yang dapat digunakan untuk memperkirakan jumlah karbohidrat dalam makanan. Sederhananya, XE menunjukkan berapa banyak glukosa dalam makanan. 1 unit roti sama dengan 12 g glukosa murni. Banyak orang bertanya-tanya bagaimana satuan roti dan indeks glikemik (GI) berbeda?

Jika XE adalah kandungan glukosa suatu makanan, GI adalah satuan persentase yang menunjukkan tingkat di mana glukosa diserap ke dalam darah dari perut..

Terkadang indeks ini disebut "karbohidrat" atau "bertepung". Nama "roti" ditetapkan karena satu "batu bata" dengan berat 25 g memiliki 1 unit roti. Pengetahuan tentang unit roti memungkinkan Anda untuk tidak menimbang makanan setiap saat.

Kami juga merekomendasikan membaca tentang indeks glikemik makanan.

Bagaimana cara menghitung XE dengan benar

Jumlah XE diperlukan terutama bagi mereka yang menerima insulin, paling sering pada penderita diabetes tipe 1. Anda dapat menghitung sendiri jumlah unit roti, untuk ini Anda memerlukan skala dan kalkulator:

  1. timbang produk mentah dalam skala,
  2. baca di paket atau lihat di tabel untuk jumlah karbohidrat yang terkandung dalam produk ini per 100 g,
  3. kalikan berat produk dengan jumlah karbohidrat, lalu bagi 100,
  4. Bagi nilai karbohidrat dengan 12 untuk makanan berserat (sereal, makanan yang dipanggang, dll.), Dengan 10 untuk makanan yang mengandung gula murni (selai, selai, madu),
  5. menambahkan indikator XE yang diterima dari semua produk,
  6. timbang piring yang sudah jadi,
  7. bagi XE total dengan berat total dan kalikan dengan 100.

Algoritme semacam itu pada akhirnya akan menghasilkan nilai XE dari hidangan jadi dalam 100 g. Sekilas, skema ini mungkin tampak agak rumit. Mari kita ambil contoh, katakanlah Anda memutuskan untuk memasak charlotte:

  • berat telur 200 g, karbohidrat 0, XE sama dengan nol,
  • kami mengambil 230 g gula, seluruhnya terdiri dari karbohidrat, yaitu 100 g karbohidrat bersih, gula XE dalam piring 230 g / 10 = 23,
  • tepung seberat 180 g, mengandung 70 g karbohidrat, yaitu, piring akan mengandung 180 g * 70% = 126 g karbohidrat, bagi dengan 12 (lihat poin 4) dan kami mendapatkan 10,2 XE di piring,
  • 100 g apel mengandung 10 g karbohidrat, jika kita ambil 250 g, maka sajian akan mengandung 25 g karbohidrat, kita dapatkan apel XE di piring sama dengan 2,1 (dibagi 12),
  • mendapatkan semua XE di piring jadi 23 + 20.2 + 2.1 = 45.3.

Jika Anda menuliskan hasilnya di buku catatan terpisah untuk setiap penghitungan, Anda akan segera dapat membuat tabel Anda sendiri dengan nilai. Namun, butuh waktu lama. Saat ini ada banyak tabel siap pakai yang tidak memerlukan penghitungan konstan..

Produk roti

Produk1 XE dalam gram produk
Bagel vanila17
Bagel mustard17
Bagel biji opiumdelapan belas
Bagel mentega20
Puff roll20
Roti sedang24
Roti kismis23
Roti dedak23
Kue bolu dengan stroberi dan krim60
Kota roll23
Roti poppy23
Roti dengan selai22
Roti mentega21
Gulung dengan keju35
Roti Prancis24
Kue keju kentang43
Kue keju dengan selai27
Kue keju22
Kue keju dadihtigapuluh
Kue keju dadih dengan kismis28
kue28
Croissant Prancis28
Croissant dengan selai23
Croissant kacang23
Croissant keju34
Croissant cokelat25
Croissant dengan krim mentega26
Lavash Armenia20
Lavash Uzbek20
Lavash Georgia21
Tepung kacang24
Tepung soba21
Tepung jagungenambelas
Tepung biji rami100
Tepung gandumdelapan belas
Tepung terigu17
tepung gandum22
Tepung beraslimabelas
Tepung kedelai bebas lemak43
Kue dadih35
Pai berisi buah ceri26
Pai kubis dengan daging38
Pai kubis dengan telur34
Pai kentang40
Pai kentang dengan daging34
Pie dagingtigapuluh
Pai selai 2121
Pai ikan46
Pai keju cottage34
pai apel32
Pizza dengan tomat, keju, dan salami45
Rye crumpet32
Puff tanpa isi23
Puff dengan susu kental rebus22
Puff dengan kismis20
Poppy puff23
Puff dadih21
Kerupuk vaniladelapan belas
Kerupuk susudelapan belas
Remah rotidelapan belas
Kerupuk gandumenambelas
Biskuit gandum hitam17
Kerupuk dengan kismisdelapan belas
Remah poppy19
Kerupuk kacang20
Biskuit krimenambelas
Kerupuk vanila17
Rusks dengan glasirdelapan belas
Mengeringkan biji poppydelapan belas
Pengering asin20
Kue dadih dengan krim38
Roti gandum borodinsky29
Roti gandum24
Roti dedak gandum27
Roti gandum hitam - gandum26
Roti gandum bebas ragi29
Roti puding gandum hitam26
Roti gandum hitam26
Roti borodino23
Roti soba23
Roti gandum hitam22
Roti beras17
Roti dengan dedak17

Sereal dan pasta

Produk1 XE dalam gram produk
Kacang polong kuning yang dihancurkan24
Kacang hijau yang dihancurkan28
Pisahkan kacang polong23
Kacang polong kering22
Kacang polong25
Tepung kacang24
Tepung soba24
Sobadelapan belas
Menir sobadelapan belas
Soba tidak digiling19
spageti214
Spaghetti dengan saus tomat75
Pasta rebus33
Pasta wholemeal, rebus38
Canneloni dipanggang dengan keju78
Pangsit mentah72
Pangsit keju dimasak43
Biji jagung kering20
Bubur jagungenambelas
Tepung jagung17
Mie yang dimasak55
Semolinaenambelas
Menir gandum19
Serpihan Oat19
Menir gandum19
Tepung terigu19
Menir milletdelapan belas
Beras liar19
Beras berbiji panjang17
Nasi berbiji bulatlimabelas
beras merahdelapan belas
Beras merah19
kacang putih43
kacang merah38
Lentil kuning29
Kacang hijau24
Lentil hitam22
Beras Belandadelapan belas

Sup siap

Produk1 XE dalam gram produk
borscht364
Borsch Ukraina174
Kaldu jamur-
Kaldu kambing-
Kaldu sapi-
Kaldu kalkun-
kaldu ayam-
Kaldu sayuran-
Kaldu ikan-
Jamur okroshka (kvass)400
Daging okroshka (kvass)197
Daging okroshka (kefir)261
Okroshka sayuran (kefir)368
Ikan okroshka (kvass)255
Ikan okroshka (kefir)161
Acar jamur190
Acar buatan sendiri174
Acar ayam261
Leningrad rassolnik124
Daging acar160
Daging acar160
Acar dalam gaya Kuban152
Ikan acar-
Acar dengan ginjal245
Acar dengan kacang231
Solyanka jamur279
Solyanka babi250
Tim daging Solyanka545
Sayuran Solyanka129
Ikan Solyanka-
Solyanka dengan cumi-cumi378
Solyanka dengan udang324
Solyanka dengan ayam293
Sup kacang135
Sup jamur-
Sup kacang hijau107
Sup bunga kol245
Sup miju-miju231
Sup kentang dengan pasta136
Sup kentang182
Sup bawang300
Sup susu dengan mie141
Sup susu dengan nasi132
Sup sayuran279
Sup dengan bakso182
Sup keju375
Sup tomat571
Sup kacang120
Sup coklat kemerahan414
Telinga salmon merah muda261
Sup ikan gurame500
Telinga ikan mas293
Sup ikan kalengan218
Sup ikan salmon480
Telinga salmon324
Telinga bertengger tombak375
Sup ikan trout387
Telinga tombak203
Telinga Finlandia214
Ukha Rostov273
Sup ikan226
Kharcho240
Pendingin bit500
Sup kubis Sauerkraut750
Sup kubis segar375

Siapkan kursus kedua

Produk1 XE dalam gram produk
Terong goreng235
Domba (digoreng, direbus, direbus)-
Beef stroganoff203
Steak daging sapi-
Daging sapi (digoreng, direbus, direbus)-
Bubur soba dengan susu49
Goulash daging sapi364
Angsa (digoreng, direbus, direbus)-
Roast (jamur dan ayam)132
Sapi panggang-
Ayam panggang136
Babi panggang-
Kalkun (digoreng, direbus, direbus)-
Kubis rebus245
Kubis goreng226
Kentang tumbuk dengan tambahan susu102
Kentang goreng48
Kentang panggang75
Potongan daging sapi182
Irisan daging kalkun138
Potongan daging ayam111
Potongan daging ikan110
Potongan daging babi110
Ayam rebus-
Pilaf daging sapi59
Pilaf domba50
Ikan rebus-
Ikan dan kentang138
Daging babi (digoreng, direbus, direbus)-
Bebek (digoreng, direbus, direbus)-

Produk susu dan telur

Produk1 XE dalam gram produk
Yogurt, 0%154
Yogurt, lemak85
Kefir, 0%316
Kefir, gemuk300
Minyak, 72,5%-
Susu sapi, 1,5%255
Susu sapi, 3,2%255
Susu asam, lemak300
Mentega susu300
Krim, 10%300
Dadih, 0%364
Dadih, 5%480
Telur ayam (mentah, direbus, digoreng)-

Buah-buahan, beri dan sayuran

Produk1 XE dalam gram produk
Aprikot segar207
Terong rebus194
Pisang segar55
Pisang keringlimabelas
Brokoli rebus343
Cherry segar106
Pir segar116
Zucchini Goreng167
Stroberi segar160
Lemon segar343
Wortel segar162
Apel segar122

Nutrisi Satu Hari untuk Penderita Diabetes

Tabel yang disajikan di atas masih jauh dari lengkap. Tapi berdasarkan mereka, bisa dibayangkan secara kasar berapa banyak makanan atau minuman akan mengandung XE.

1 XE meningkatkan konsentrasi glukosa dalam darah sebesar 2,77 mmol / l, yang penyerapannya dibutuhkan 1,4 unit. insulin. Tunjangan harian rata-rata untuk penderita diabetes adalah 18-23 XE, yang harus dibagi dalam 5-6 kali makan dengan masing-masing 7 XE.

Ahli endokrin rumah tangga merekomendasikan:

  • untuk sarapan - 3-4 XE,
  • camilan - 1 XE,
  • makan siang - 4-5 XE,
  • snack sore 2 XE,
  • makan malam - 3 XE,
  • camilan 2-3 jam sebelum tidur - 1-2 XE.

Contoh diet untuk penderita diabetes:

MemakanKomposisiJumlah total XE
SarapanBubur oatmeal 3-4 sendok makan - 2 XE,

Sandwich daging - 1 XE,

Kopi tanpa pemanis - 0 XE

3
CamilanPisang segar1.5-2
Makan malamBorscht Ukraina (250 g) - 1,5 XE,

Kentang tumbuk (150 g) - 1,5 XE,

Potongan ikan (100 g) - 1 XE,

Kolak tanpa pemanis - 0 XE

4
CamilanSebuah apel1
Makan malamTelur Dadar - 0 XE,

Roti (25 g) - 1 XE,

Yogurt, lemak (gelas) - 2 XE.

3
CamilanPir - 1,5 XE.1.5

Memiliki tabel di mana berat produk per 1 XE disajikan, kami mengukur berat sebagian piring dan membaginya dengan berat dari tabel. Jadi, kita mendapatkan jumlah unit roti dalam porsi tertentu..

Saat menyusun menu, Anda harus berkonsultasi dengan spesialis. Dia akan dapat mengatakan dengan pasti hidangan mana yang bisa Anda makan khusus untuk Anda, dan mana yang perlu Anda tolak. Jangan lupa untuk memperhitungkan nilai gizi produk dan indeks glikemiknya. menjadi sehat!

Perhitungan unit roti menurut tabel

Pada diabetes, penting untuk mengatur jumlah karbohidrat yang dikonsumsi. Ukuran ini ditentukan oleh gangguan metabolisme.

Unit roti digunakan untuk menghitung dan mengontrol beban karbohidrat, yang membantu merencanakan diet harian dengan benar..

Apa XE?

Satuan roti adalah nilai pengukuran konvensional. Penting untuk menghitung karbohidrat dalam makanan Anda, untuk mengontrol dan mencegah hiperglikemia..

Ini juga disebut unit karbohidrat, dan pada orang umum - sendok pengukur diabetes.

Nilai kalkulus diperkenalkan oleh ahli gizi pada awal abad ke-20. Tujuan menggunakan indikator: untuk memperkirakan jumlah gula yang akan ada di dalam darah setelah makan.

Rata-rata, satu unit mengandung 10-15 g karbohidrat. Angka pastinya tergantung pada standar medis. Untuk sejumlah negara Eropa XE sama dengan 15 g karbohidrat, sedangkan di Rusia - 10-12. Secara visual, satu unit adalah setengah bagian roti dengan ketebalan satu sentimeter. Satu unit meningkatkan kadar gula hingga 3 mmol / L.

Penghitungan indikator yang menyeluruh, pada tingkat yang lebih tinggi, penting untuk diabetes tipe 1. Dosis hormon tergantung pada ini, terutama ultra-pendek dan kerja-pendek. Pada diabetes tipe 2, fokusnya adalah pada distribusi proporsional karbohidrat dan total asupan kalori. Penghitungan untuk unit roti sangat penting saat segera mengganti satu makanan dengan makanan lainnya.

Hampir seperempat dari penyakit diabetes melitus 2 dipicu oleh kelebihan lemak. Penderita tipe ini juga harus mengontrol asupan kalori secara intensif. Dengan berat badan normal, itu tidak dapat dihitung - itu tidak mempengaruhi kadar glukosa. Kandungan energi selalu tertera pada kemasan. Karena itu, tidak ada kesulitan dengan perhitungan..

Cara menghitung dengan benar?

Satuan roti dihitung dengan cara manual, berdasarkan data tabel khusus.

Untuk hasil yang akurat, produk ditimbang dengan timbangan. Banyak penderita diabetes sudah tahu bagaimana menentukan ini "dengan mata". Perhitungan akan membutuhkan dua poin: isi unit dalam produk, jumlah karbohidrat per 100 g. Indikator terakhir dibagi 12.

Tarif harian unit biji-bijian adalah:

  • dengan kelebihan berat badan - 10;
  • dengan diabetes - dari 15 hingga 20;
  • dengan gaya hidup yang tidak banyak bergerak - 20;
  • pada beban sedang - 25;
  • dengan kerja fisik yang berat - 30;
  • saat menambah berat badan - 30.

Dianjurkan untuk membagi dosis harian menjadi 5-6 bagian. Beban karbohidrat harus lebih tinggi di paruh pertama, tetapi tidak lebih dari 7 unit. Bacaan di atas tanda ini menambah gula. Perhatian diberikan pada makanan utama, sisanya dibagi antara makanan ringan. Ahli gizi menganjurkan agar penderita diabetes mengonsumsi 15-20 unit. Kandungan karbohidrat ini mencukupi kebutuhan sehari-hari.

Diet penderita diabetes harus mencakup sereal, sayuran dan buah-buahan, dan produk susu dalam jumlah sedang. Meja lengkap harus selalu dekat, demi kenyamanan, Anda dapat mencetak atau menyimpannya di ponsel Anda.

Sistem unit memiliki satu kekurangan yang signifikan. Tidak nyaman untuk menyusun makanan - tidak memperhitungkan komponen utama (protein-lemak-karbohidrat). Ahli gizi menyarankan untuk mendistribusikan kalori sebagai berikut: 25% protein, 25% lemak dan 50% karbohidrat dari makanan sehari-hari.

Indeks glikemik

Untuk mengatur pola makan mereka, pasien diabetes memperhitungkan indeks glikemik.

Ini menunjukkan potensi peningkatan glukosa dengan makanan tertentu..

Untuk diet mereka, penderita diabetes harus memilih mereka yang memiliki indeks glikemik rendah. Mereka juga disebut karbohidrat yang tepat..

Pada makanan dengan indeks sedang atau rendah, proses metabolisme terjadi dengan lancar.

Dokter menganjurkan agar penderita diabetes mengisi pola makannya dengan makanan dengan GI rendah. Ini termasuk kacang-kacangan, berbagai buah dan sayuran, soba, beras merah, beberapa sayuran akar.

Makanan dengan indeks tinggi, karena penyerapannya yang cepat, juga dengan cepat mentransfer glukosa ke dalam darah. Akibatnya, hal itu membahayakan penderita diabetes dan meningkatkan risiko hiperglikemia. Jus, selai, madu, minuman memiliki GI tinggi. Mereka hanya dapat digunakan untuk meredakan hipoglikemia..

Tabel lengkap indeks glikemik pangan dapat diunduh di sini.

Produk yang tidak dihitung dalam perhitungan

Daging dan ikan tidak mengandung karbohidrat. Mereka tidak berpartisipasi dalam penghitungan unit roti. Satu-satunya hal yang perlu dipertimbangkan adalah metode dan resep memasak. Misalnya nasi dan roti ditambahkan ke bakso. Produk ini mengandung XE. Ada sekitar 0,2 g karbohidrat dalam satu telur, nilainya juga tidak diperhitungkan, karena tidak signifikan.

Tanaman umbi tidak membutuhkan prosedur penyelesaian. Satu bit kecil berisi 0,6 unit, tiga wortel besar - hingga 1 unit. Hanya kentang yang berpartisipasi dalam penghitungan - satu tanaman akar mengandung 1,2 XE.

1 XE sesuai dengan porsi produk mengandung:

  • dalam segelas bir atau kvass;
  • dalam setengah pisang;
  • ½ gelas jus apel;
  • dalam lima aprikot kecil atau plum;
  • dalam setengah bulir jagung;
  • dalam satu kesemek;
  • dalam irisan semangka / melon;
  • dalam satu apel;
  • dalam 1 sdm. tepung;
  • dalam 1 sdm. madu;
  • dalam 1 sdm. gula pasir;
  • dalam 2 sdm. sereal apapun.

Tabel indikator dalam berbagai produk

Tabel khusus telah dikembangkan untuk menghitung. Di dalamnya, kandungan karbohidrat diubah menjadi unit roti. Data dapat membantu Anda mengontrol jumlah karbohidrat yang Anda makan.

Hidangan siap sajiIsi dalam 1 XE, g
Kue keju100
Kentang tumbuk75
Pancake dengan daging50
Pangsit dengan keju cottage50
Pangsit50
Bubur75
Paha ayam100
Sup kacang150
borscht300
Kentang dengan "kemeja"80
Adonan ragi25
Vinaigrette110
Sosis rebus, sosis200
Goreng kentang60
Oldies biasa saja50
Keripik kentang25
ProdukIsi dalam 1 XE, g
Susu berlemak200
Krim asam lemak sedang200
yogurt205
Kefir250
Ryazhenka250
Dadih150
Milkshake270
ProdukKuantitas dalam 1 XE, g
Kenari92
Kemiri90
Cedar55
Badam50
Kacang mete40
Kacang85
Kacang hazel90

Sereal, kentang, pasta:

Nama produkIsi dalam 1 XE, g
Nasilimabelas
Sobalimabelas
Semolinalimabelas
Serpihan Oat20
Jawawutlimabelas
Pasta rebus60
Bubur65
Kentang goreng65
Hidangan siap sajiIsi dalam 1 XE, g
Kvass250
Bir250
Kopi atau teh dengan gula150
Kissel250
Limun150
Kompot250
Nama produkIsi dalam 1 XE, g
Jagung100
Kacang polong kalengan4 sdm.
Jagung (tongkol)60
kacang polong170
kacang-kacangan175
Kedelai170
Jagung Kaleng100
Jagung meletuslimabelas
Produk1 XE, g
Roti gandum hitam20
Roti2 buah.
Roti diabetes2 buah
roti putih20
Adonan mentah35
roti jahe40
Pengeringanlimabelas
Cookies "Maria"limabelas
Biskuit20
pita20
Pangsitlimabelas

Pemanis dan manisan:

Nama Pemanis / Permen1 XE, g
Fruktosa12
Cokelat untuk penderita diabetes25
Gulatigabelas
Sorbitol12
Es krim65
Selai gula19
Cokelat20
Nama produk1 XE, g
pisang90
Pir90
Persik100
Sebuah apel1 PC. ukuran sedang
Kesemak1 PC. ukuran sedang
Prem120
Jeruk keprok160
ceri100/110
jeruk180
Jeruk bali200
Sebuah nanas90
BerryKuantitas dalam 1 XE, gram
Stroberi200
Kismis merah / hitam200/190
Blueberry165
Lingonberry140
Anggur70
Cranberi125
Raspberi200
Gooseberry150
Stroberi170
Jus (minuman)1 XE, gelas
Wortel2/3 st.
apelSetengah gelas
Stroberi0.7
Jeruk bali1.4
Tomat1.5
Anggur0.4
Akar bit2/3
ceri0.4
Prem0.4
sodaSetengah gelas
KvassKaca
ProdukKuantitas XE
Kentang goreng (dewasa)2
Coklat panas2
Kentang goreng (porsi anak-anak)1.5
Pizza (100 gram)2.5
Hamburger / burger keju3.5
Hamburger ganda3
Big Mac2.5
Mckchiken3
Hidangan siap sajiIsi dalam 1 XE, g
kismis22
Aprikot kering / Aprikot kering20
Prune20
Apel keringsepuluh
Ara21
tanggal21
Pisang keringlimabelas
Hidangan siap sajiKuantitas dalam 1 XE, g
Terong200
Wortel180
Artichoke Yerusalem75
Bit170
Labu200
Sayuran hijau600
Tomat250
Mentimun300
Kubis150

Seorang pasien diabetes mellitus perlu menghitung unit roti secara teratur. Saat mengontrol diet Anda, ada baiknya mengingat makanan yang dengan cepat dan perlahan meningkatkan kadar glukosa..

Kandungan kalori hidangan dan indeks glikemik produk juga harus dipertimbangkan. Pola makan yang diformulasikan dengan benar akan mencegah lonjakan gula yang tiba-tiba di siang hari dan akan memiliki efek menguntungkan pada kesehatan secara keseluruhan..

Top